Заведующий производством общественного питания
80 000 руб
Елена Анатольевна
Возраст
51 год (17 Августа 1973)
Город
Кинель
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
25 лет 10 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа согласно технологическим картам предприятия , холодного цеха , горячего цеха, приготовление пиццы, десертов , морсов , также приготовление банкетного меню и меню на доставку
Расчет заявок на поставку продуктов питания, мониторинг цен , работа с поставщиками .
Внедрение и проработка новых блюд,
составление калькуляции и технологических карт на блюдо
Работа с нормативными документами на производстве .
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разъездная работа по по самарской области и кинельскому району контроль школьного питания , составление актов проверки , обучение персонала работы с нормативными документами согласно требованиям школьного питания в соответствии с программой ХАССП, обучение персонала работы технологии приготовления блюд согласно технологиическим картам , расчет сырья ,ревизионная выездная работа по материальным ценностям предприятия , проверка сроков годности продуктов, обеспечение эффективности производства, контроль за качеством приготовлении блюд и изделий , организация работы с клиентами по проведению мероприятий, , контроль за соблюдением санитарных правил и техники безопасности на производстве, расчет потребности оборудования , кухонной утвари , моющих средств для нужд производства
Ведение графика прохождения медицинского осмотра сотрудников на производстве.
Работа с программой Россельхознадзора Меркурий гашение сертификатов соответствия .
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация питания студентов и преподавательского состава университета , работа с поставщиками, заключение и мониторинг договоров , подбор и расстановка персонала , разработка и внедрение новых блюд и технологий на производстве , обучение персонала ,расчёт калькуляции блюда , контроль за качеством приготовлении блюд и изделий , контроль производства и качества продукции по принципу ХАССП, контроль и проведение техники безопасности , работа с клиентами по организации мероприятий.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд и кулинарных изделий согласно технологическим картам и нормативной документации , ведение е отчетности на производстве , составление меню , организация работы с персоналом , соблюдение санитарных правил , расчёт калькуляции и ценообразование блюда и кулинарных изделий , контроль за качеством приготовления , выполнение поручений руководителя
Высшее
Кинель, 2017 — 2018 гг.
Среднее специальное
Самара, 1997 — 2000 гг.
Среднее специальное
Кинель, 1988 — 1991 гг.
Права категорий:
B
Стаж:
15 лет
Марка авто:
ВАЗ Приора
способность анализировать проблемы, эффективно искать пути их разрешения , умение проявлять гибкость способность быстро обучаться и легко воспринимать крупные объёмы информации.
2 июня, 2016
25 000 руб
Оксана
Город
Кинель local_shipping
Возраст
35 лет ( 5 июня 1989)
Опыт работы:
2 года и 7 месяцев
Последнее место работы:
Мерчендайзер, ООО Лиммен
11.2013 - 06.2016
24 октября, 2021
40 000 руб
Антон Олегович
Город
Кинель
Возраст
23 года (31 августа 2001)
Опыт работы:
1 год и 9 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, Кофейня «Корж»
11.2019 - 08.2021
20 октября, 2015
30 000 руб
Наиль Халитович
Город
Кинель local_shipping
Возраст
69 лет (24 августа 1955)
Опыт работы:
39 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Начальник отдела маркетинга, Поволжская МИС
01.1976 - 03.2015
Резюме размещено в отрасли